Categorie: Alimentație

Ce sunt proteinele Proteinele sunt componente fundamentale ale tuturor celulelor vii și sunt indispensabile pentru dezvoltarea, reproducerea și funcționarea normală a ființelor vii. Proteinele reprezintă substanțe organice cu greutate moleculară mare și sunt formate dintr-un număr dat de aminoacizi, care sunt uniți între ei prin legături peptidice. Organismul uman cuprinde circa 100000 de tipuri de […]

Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrați proveniți din alimentele de origine vegetală: fructe, legume, cereale integrale. Acești carbohidrați nu pot fi atacați și digerați de enzimele din tubul digestiv. Ele ajută la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în sânge prevenirea cancerului de colon și controlarea glicemiei. Fibrele alimentare sunt pe post de balast, care se elimină odată cu celelalte reziduuri rezultate din procesul de digestie și de fermentație intestinală. Termenul „fibre alimentare” a […]